Creme de Trigo Sarraceno, s/ Glúten, Végan, s/ Açúcar

9.5.16

O trigo sarraceno, que de trigo só tem mesmo o nome, e apesar de ser tratado como cereal, nem cereal é, pois trata-se das sementes de uma planta da família do ruibarbo, é um grão, rico em proteínas vegetais completas, minerais e que não contém glúten. Cozinhado em sopas ou a acompanhar estufados fica ótimo, mas a nossa sugestão de hoje vai para um creme (papa) matinal, que sabe muito bem nestes dias de chuva, ou não fosse o trigo sarraceno o melhor "cereal" para fortalecer os rins e os órgãos sexuais, e com tanta humidade, bem que os nossos rins necessitam de uma atenção extra para manterem o equilíbrio e cumprirem com a sua função.
Podes complementar a tua taça com os toppings que mais te agradam (coco, cacau, oleaginosas, compotas ou doces...) e adoçar ao teu gosto ( se for mesmo necessario) contudo, deves ter presente que "menos é mais".
Podes cozer uma maior porção,  guardar no frio, e quando quiseres aqueces com um pouco de bebida vegetal  
Esta papinha, na forma simples, também é excelente para os bébés.
Ingredientes
1 Chávena de Trigo Sarraceno (Alcofa Bio) demolhada por 6 a 8 horas
5 Chávena de água
1 Pitada de sal marinho integral
Canela em pó q.b
1 Casca de limão
1 colh. de café de manteiga de amendoim (Workshop "Alternativas ao leite e derivados")
Preparação
Colocar o trigo sarraceno escorrido num tacho com a água, o sal e o limão.
Deixar levantar fervura e baixar o lume, deixando cozer em lume brando até que toda a água tenha sido absorvida ou esteja em creme. Passa com a varinha mágica.
Se quiseres envolve num pouco de leite vegetal bem quentinho.
Deita numa taça, polvilha com canela e cobre com o teu topping (nós optamos por uma colher de manteiga de amendoim, rico em gorduras saudáveis).
Experimenta!
Nota: Doentes oncológicos não devem consumir amendoim

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3 comentários

  1. Tão simples!!! É igual como se faz com a aveia certo? Nunca tinha pensado em fazer o trigo sarraceno assim ;)

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  2. Pensei que fosse um turbinado ��

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    Respostas
    1. Olá João!
      Pois, nem sempre o que parece é!! LOL

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